kociołek pełen warzyw

Zimowy kociołek z piekarnika

Dzisiaj chciałam zaprosić was na bardzo zimowe danie. Skład garnka może się zmieniać w zaleznosci od tego co akurat znajdziecie w swojej lodówce i spiżarni. Jeżeli jeszcze was nie przekonałam, dodam, że ta zapiekanka, to jedno z tych dań, które robią się same, wystarczy tylko wszystko wrzucić do garnka. Reszte zrobi piekarnik.

Proponowane składniki są przykładow, możecie wrzucić tu to co lubicie najbardziej. Nie podaje ilości, bo to też zależy od tego co lubicie i co akurat będziecie mieli pod ręką. W nawiasach to to świetnie pasuje do tego dania. Mięso można tez spokojnie pominąć, danie w wersji wegańskiej też jest pyszne.

  • ziemniaki
  • kapusta
  • cebula
  • papryka
  • marchewka ( korzeń pietruszki, buraki, dynia, itp warzywa)
  • kabanosy ( mięso, kiełbasa, boczek )
  • sól
  • przyprawy np. słodka papryka, ostra papryka, czosnek, majeranek
  • olej

Czytaj dalej

Pyszny sernik królewski przepis

Sernik królewski – mój ulubiony!

Taki sernik to moje wspomnienie wakacji na wsi. Tam własnie jadłam go pierwszy raz jako dziecko. Pamiętam, bardzo go lubiłam. Po latach sobie o nim przypomniałam i bardzo się z tego cieszę. Robię go  już trzeci raz od świąt i myślę, ze ten fakt powinien wam wiele o nim powiedzieć. Wychodzi go olbrzymia ilość, a i tak znika w błyskawicznym tempie. Myślę, że z czystym sumieniem mogę napisać, że to jeden z najlepszych serników jakie jadłam. Polecam go wam serdecznie.

ciasto :

  • 3 szkl ( 480 g ) mąki
  • 1 szkl ( 150 g ) cukru pudru
  • 3 łyżki ( 40 g ) kakao
  • 300 g masła
  • 3 żółtka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa serowa :

  • 1 kg twarogu mielonego 3x
  • 2 szkl ( 300 g ) cukru pudru
  • 150 g masła
  • 4 żółtka
  • 7 białek
  • 1- 2 budynie waniliowe bez cukru

Czytaj dalej

Sałatka z jarmużem i kurczakiem

Sałatka z jarmużem i kurczakiem

Ta sałatka powstała z potrzeby stworzenia czegoś, z tego co akurat było pod ręką. Byłam zaproszona z córkami na imprezę i z powodu końcówki choroby, złego samopoczucia postanowiłam zostac w domu. A tym samym nie prygotowaam nic do zabrania. W ostatniej niemal chwili, pod wpływem namów, postanowiłam, że pójdziemy. Nastąpił wtedy szybki przegląd lodówki i tak oto poszła z nami w gości sałatka z jarmużu z kurczakiem.

  • pierś kurczaka
  • szklanka suchej kaszy bulgur
  • liście jarmużu
  • suszona żurawina
  • orzechy włoskie
  • sok z połowy cytryny
  • 2 – 3 łyzki oleju
  • 1 łyżeczka musztardy

dodatkowo:

  • olej do smażenia

Czytaj dalej

Makowiec

Makowiec robię raz w roku na Święta Bożego Narodzenia. Generalnie nie jest to moje ulubione ciasto, ale ten jeden raz w roku zjedzenie go sprawia mi przyjemność.

makowiec

ciasto :

  • 1 kg mąki
  • 5 dag drożdży
  • 5 jajek
  • 1 szkl cukru
  • 1/2 szkl śmietany
  • 1/4 szkl mleka
  • 200 g masła
  • szczypta soli

dodatkowo :

masa makowa :

  • 600 g mielonego maku
  • 600ml mleka
  • 250 g miodu
  • 100 g skórki pomarańczowej kandyzowanej
  • 150 g rodzynek
  • 100 g posiekanych orzechów ( u mnie włoskie i pekan

dodatkowo :

  • cukier puder

Czytaj dalej

Pyszne, puszyste pierniczki, które można upiecprawie w ostatniej chwili

Pyszne, szybkie pierniczki w lukrze

Jeżeli jeszcze nie macie pierniczków, a chcecie je upiec to polecam wam przepis na szybkie i pyszne, chyba najpyszniejsz jakie do tej pory upiekłam. Jest to przepis na fefernuski kociewski znaleziony na tej stronie, z lekkimi moimi modyfikacjami. Z tej porcji wyszło bardzo dużo pierników, ale to nie problem, są pyszne i jeżeli stwierdzicie, że dla was to za dużo, mozecie je dać w komuś prezencie.

  • 1,5 kg mąki pszennej
  • 1 szkl. ( 250 g ) cukru
  • 0,5 kg miodu
  • 250 g smalcu
  • 1 szkl. mleka
  • 5 jajek
  • 1 – 2 opakowanie przyprawy do piernika
  • 2 łyżeczki sody
  • 2 łyżeczki amoniaku

Czytaj dalej

Pyszny schab faszerowany mięsem mielonym z jabłkami, grzybami i jarmużem

Rolada schabowa z jabłkami, grzybami i jarmużem

Dzisiaj chciaam wam pokazać schab, który nie tylko jest pyszny, ale i ładnie się prezentuje. Idealnie sprawdzi się na rodzinnym obiedzie, dużej imprezie, a jeśli coś zostanie, resztki możecie zjeść na zimno, też jest smaczny.

Wbrew pozorom nie jest to bardzo pracochłonne danie, a roladę można przygotowac wcześniej i potem tylko upiec, spokojnie mozepoleżęć dzień w lodówce.

  • 1,5 kg schabu
  • 0,5 kg mięsa mielonego
  • kilka plastrów chudego boczku
  • kilka dużych liści jarmużu
  • duża cebula
  • kilka plastrów suszonego jabłka
  • musztarda francuska
  • tymianek
  • rozmaryn
  • sól

Czytaj dalej

Pasta z czerwonej soczewicy

Pasta z czerwonej soczewicy

Dzisiaj już kolejny raz zapraszam was na pastę z soczewicy. Dla mnie to idealnydodatek do chleba, ale z myślę, że świetnie sprawdzi się też jako dip do warzyw.

  • 1 szkl czerwonej soczewicy
  • 2 szkl wody
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 0,5 łyżeczki curry
  • 0,5 szkl czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka suszonego pieprzu

Czytaj dalej

Pierś indyka pieczona z jabłakmi i cytryną

Pieczona pierś indyka z jabłkami i cytryną

Lubicie indyka? Ja muszę przyznać, że średnio. Jakoś tak nie mam do niego przekonania. Od czasu do czasu podejmuję jednak próbe oswojenia tego mięsa. I muszę przyznać, że chyba powoli skłaniam się ku częstszemu przygotowywania go w mojej kuchni.

Ten przepis mogę wam polecić z czystym sumieniem. Mięso jest smaczne, a w płączeniu z sosem ze zgniecionychjabłek smakuje po prostu idealnie!’

  • pierś indyka
  • 2 – 3 jabłka
  • 1 cytryna
  • tymianek
  • rozmaryn
  • sól

glazura :

  • łyżka masła
  • łyżka syropu klonowego

Czytaj dalej

muffiny waniliowe z czekoladą

Waniliowe muffiny z czekoladą

Kiedy za oknem pada śnieg, przyjemnie jest sięgnąc po kubek ciepłej kawy czy herbaty i zjeść do niego pyszną niedawno wyjętą z pieca babeczkę. Dodatkowym atutem muffin jest łatwość ich przygotowania. Umie je samodzielnie zrobić moja ośmiolatka.

  • 2 szkl ( 300 g ) mąki
  • 0,50 szkl ( 140 g ) cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 0,5 szkl ( 125 ml ) oleju
  • 0,5 szkl jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 100 g czekolady

Czytaj dalej

Idealny bigos wegański

Bigos wegański

Już jakiś czas temu postanowiłam sobie, że zrobię bigos wegański. Trochę pomyślałam, stwierdziłam, że nie mam co za bardzo kombinować i tak powstało to danie.

Podałam je na rodzinnej imprezie razem z innymi daniami i okazało się, że cieszył się dużym powodzeniem. dostał sporo pochwał i szybko zniknął. Dodam, że weganie i wegetarianie byli w mniejszości, a bigos smakował wszystkim.

  • 1, 5 kg kiszonej kapusty
  • 1,5 szkl ugotowanej białej fasoli
  • 2 duże cebule
  • 100 g suszonych śliwek
  • 200 – 300 g mrożonych grzybów*
  • 0,5 szkl czerwonego wina
  • olej rzepakowy
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • sól

Czytaj dalej